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Il Mercato del Pesce di Tsukiji

Postato da Davide | Nella Categoria Curiosità, Società

tsukiji
Il mercato del pesce di Tsukiji si trova a pochi minuti dal centro di Tokyo. E’ ritenuto uno dei mercati ittici più grandi del mondo. Se volete andarci il momento migliore è probabilmente verso le prime ore dell’alba.

Già verso le 3,00 di mattina iniziano ad arrivare i primi turisti. Per questo motivo i venditori si dovranno affrettare per l’esposizione del pesce, etichettando con cura ogni cassa con l’apposito numero del lotto, dove troverete anche scritto il peso del pesce e il luogo in cui è stato pescato.

Molti acquirenti preferiscono comprare in blocco grandi quantità e varietà di pesce, per poi rivenderlo ad aziende operanti nel settore o ristoranti, o anche più semplicemente ai supermercati.

Il mercato di Tsukiji è vastissimo, ci lavorano un sacco di persone, fra cui dipendenti, personale amministrativo e operai, che servono quotidianamente la bellezza di oltre 40.000 clienti.

Gli acquirenti si riconoscono facilmente, portano stivali di gomma e berretti con il numero della licenza. Verso le 5,30 il mercato inizia a prendere vita, e infatti noterete sicuramente anche molti turisti. Da tutte le direzioni giunge il suono dei campanelli dei banditori che chiamano gli offerenti per incominciare le contrattazione per la merce.

Ogni grossista può vendere a un solo acquirente, per cui questi ultimi devono correre da una parte all’altra per il mercato per trovare il pesce desiderato.

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Permalink | Commenti (0) | Dec 8, 2008

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