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Italiani, non solo pizza e sfogliatelle

Postato da Stefano | Nella Categoria Cucina, Curiosità


A quanto pare gli abitanti della penisola cominciano a parlare giapponese anche a tavola. A riferirlo è una rubrica trasmessa dall’emittente NTV, che mostra un gruppo di tre italiani alle prese con un una porzione di “nabemono” (da “nabe” ciotola, teglia + “mono” cose, oggetti). Piatto tipicamente nipponico e consumato rigorosamente da più persone, viene servito in teglie di terracotta o di ferro e può essere preparato con una grande varietà di pietanze e condimenti, a seconda dei gusti e delle regioni, sotto forma di stufati o zuppe. In particolare, il piatto sottoposto alla giuria tricolore consisteva in una varietà di “nabe” preparato con pomodori.

La curiosità è tanta, ma bastano pochi assaggi a strappare giudizi favorevoli in giapponese sulla pietanza. Per chi fosse ulteriormente interessato vengono mostrati i due modi di cucinare questa varietà di nabe. Una prevede l’utilizzo di pomodori interi, i quali vengono fatti bollire preventivamente anche per eliminare la pelle, in modo da non ritrovarsela nel piatto (cosa che non a tutti piace); successivamente si lascia soffriggere nell’aglio il pomodoro tagliato a dadini, si uniscono al preparato carne e verdura e si lascia il tutto a cuocere sul fornello in un tegame. L’altra variante, uguale nel risultato, prevede l’impiego di passata di pomodoro, vantaggiosa perchè permette di risparmiare tempo cominciando direttamente dal soffritto.

Attenzione però, in particolare se preparato con la salsa di pomodoro, il nabe potrebbe risultare troppo dolce per alcuni palati. Dosate secondo i gusti e buon appetito!

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Permalink | Commenti (0) | Oct 8, 2009

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